Ингредиенты для «А-ля пельмени»
- Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Батон — 2 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Яйцо — 1 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Соус томатный — 100 мл
- Сметана — 150 мл
- Масло растительное (для жарки)
Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать.
Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем…
скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).
Их нужно «поставить» по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.
Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.
Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами.
На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто).
Приятного аппетита!!!
Я сейчас бешбармак на ужин готовлю, бульон варится. кот круги нарезает по кухне