Главное правило – выбирать для питания детей только свежие и качественные продукты. Если на взрослого человека просроченный йогурт может и не оказать никакого влияния, то желудок ребенка подвергнется опасности отравления. Специалисты по детскому питанию настаивают: дети школьного возраста нуждаются в натуральных продуктах!
Предлагайте своему школьнику побольше сырых фруктов и овощей, не жалейте времени на приготовление вкусного и полезного салата, например, из свежей капусты.
Если в семье есть дети школьного возраста, постарайтесь ограничить содержание в рационе жирного жареного мяса. Его лучше вообще не давать ребенку, пока он не достигнет лет 14-15. Нежелательны соленые и острые блюда, а также копчености. Что касается напитков – их лучше предлагать только после того, как ребенок съест первое и второе.
Среди обязательных продуктов, которые дети школьного возраста должны получать ежедневно – молоко и кисломолочные продукты; разнообразные супы – мясные, рыбные, овощные; сливочное и растительное масло; творог; фрукты и ягоды; овощи; хлеб. Почти все дети любят шоколад, кофе и какао, однако лучше ограничить их потребление – чтобы избежать излишнего возбуждающего влияния. И если уж ребенок очень просит шоколадку, дайте ее не вечером, а с утра, после завтрака.
Как готовить? Лучше всего варить или тушить, но не жарить. Оптимальный вариант – приготовление пищи на пару.
Что делать, если ребенок отказывается есть? Ни в коем случае не заставляйте и не приказывайте. Лучше разберитесь, почему нет аппетита. Покушал в школе? Тогда, конечно, ребенок просто не голоден. Не нравится предложенное вами блюдо? Постарайтесь уговорить хотя бы попробовать – а вдруг понравится! Или пойдите на компромисс: пусть съест половину порции, а потом сам выберет, что ему еще съесть из того, что имеется дома.
Чтобы обеспечить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, нужно правильно распределить приемы пищи в течение дня. На завтрак должно приходиться 25-30% от общего дневного рациона, обед – 40-45%, полдник – 10-15%, ужин – 15-20%. На завтрак и обед старайтесь подавать блюда, содержащие много белка: мясо, рыбу, яйца. Ужин должен состоять преимущественно из каш и овощей.