Любите ли вы арахис так, как люблю его я?

28 января 2015 15:24

Недавно наткнулась на передачу про арахис и очень удивилась тому, на сколько это полезный орех. В нашей семье арахис иногда появляется только в виде включений в шоколад или другие сладости. Но после прочитанных статей об этом продукте, мне очень захотелось порадовать себя и своих близких домашними печеньками с арахисом и арахисовой пастой.

Немного о самом арахисе

По своей питательности арахис не уступает таким бобовым культурам, как фасоль и горох. В его составе много растительного белка, полностью лишенного холестерина, а также витаминов РР, А, В1, В2, Е. В арахисе присутствует фолиевая кислота, способствующая обновлению и росту клеток, клетчатка, макро- и микроэлементы (цинк, железо, йод, фосфор, кальций, кобальт, калий). Присутствуют в нем и антиоксиданты – вещества, защищающие клетки организма от неблагоприятного воздействия свободных радикалов. Именно это делает арахис одним из самых эффективных средств в профилактике сердечнососудистых заболеваний. По этому показателю он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, уступая, разве что, бесспорному лидеру – гранату. Согласно недавним исследованиям, регулярное употребление арахисовой пасты (в разумных пределах) на 15-20% снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Как приготовить арахисовую пасту дома.

Нам понадобится: 200г арахиса

10г растительного масла

10г кленового сиропа(меда)

Щепотка соли

Арахис я покупала уже очищенный, так процесс приготовления занимает гораздо меньше времени.

Орехи нужно выложить на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Следите, чтобы он стал румяным и ароматным. Затем орешки достаем и оставляем остывать на противине, так они «доходят».

Затем насыпаем орешки, соль, наливаем масло и сироп в емкость комбайна и включаем на самую большую мощность. Комбайн должен быть хорошим, иначе не справится с задачей.Паста должна иметь однородную консистенцию. Состояние пасты зависит от времени смешивания, чем дольше вы ее держите в комбайне, тем более жидкой она получится. Я люблю плотную пасту, поэтому держу не долго.

Кушаем мы ее фруктами, но можно намазывать и на хлеб или хлебцы.

Польза арахисовой пасты такая же как и в самом арахисе: много растительного белка, полностью лишенного холестерина.

Арахисовая паста является калорийным и высокопитательным продуктом, очень популярным в странах Америки. При вегетарианском образе жизни он является достойной альтернативой мясу.